Lunes 28 de marzo, 2011. 02:59 pm
Presentan libro de gastronomía en el Festival Cultural del Istmo
|
|
265 lecturas | 0 comentarios
Oaxaca, México.- Como un homenaje al mosaico de colores, olores y sabores de la cocina oaxaqueña, así como al patrimonio tangible e intangible de la región istmeña, este domingo se presentó el libro ¡Mucho Gusto¡ Guía gastronómica y Turismo Cultural del Istmo de Tehuantepec, publicado por la Secretaría de las Culturas y las Artes (SECULTA).
En la Casa de la Cultura de Juchitán, que este año festeja su XXXIX Aniversario, acudieron a presentarlo dos conocedores del tema, el chiapaneco Francisco Mayorga, promotor en gestión cultural e investigador de las cocinas tradicionales y el editor del libro, Cuauhtémoc Peña.
Durante la presentación Francisco Mayorga destacó la importancia del libro “es como una breve enciclopedia del Istmo. Además de retratar la geografía física, social y cultural de la región, de forma sencilla nos guía para conocer la riqueza de la gastronomía. Es de fácil consulta y excelente calidad visual”.
Para complementar la presentación del libro, en la explanada de la Casa de la Cultura se llevó a cabo una muestra gastronómica de comida zapoteca, ikoots, ayuuk y chontal en la que el público asistente disfrutó de platillos auténticos de Juchitán, Santo Domingo Tehuantepec, San Mateo del Mar, San Juan Guichicovi y San Pedro Huamelula.
Las cocineras recibieron innumerables elogios por su conocimiento gastronómico y por su contribución en la investigación de la publicación, Constancia Hernán Cosijoeza, Victoria Espinoza, Rosa Elba Katt, Anastasia Castellanos y Fidel Liljehult.
En la Casa de la Cultura de Juchitán, que este año festeja su XXXIX Aniversario, acudieron a presentarlo dos conocedores del tema, el chiapaneco Francisco Mayorga, promotor en gestión cultural e investigador de las cocinas tradicionales y el editor del libro, Cuauhtémoc Peña.
Durante la presentación Francisco Mayorga destacó la importancia del libro “es como una breve enciclopedia del Istmo. Además de retratar la geografía física, social y cultural de la región, de forma sencilla nos guía para conocer la riqueza de la gastronomía. Es de fácil consulta y excelente calidad visual”.
Para complementar la presentación del libro, en la explanada de la Casa de la Cultura se llevó a cabo una muestra gastronómica de comida zapoteca, ikoots, ayuuk y chontal en la que el público asistente disfrutó de platillos auténticos de Juchitán, Santo Domingo Tehuantepec, San Mateo del Mar, San Juan Guichicovi y San Pedro Huamelula.
Las cocineras recibieron innumerables elogios por su conocimiento gastronómico y por su contribución en la investigación de la publicación, Constancia Hernán Cosijoeza, Victoria Espinoza, Rosa Elba Katt, Anastasia Castellanos y Fidel Liljehult.
www.ciudadania-express.com