Oaxaca.-Con la participación de 64 restaurantes y la degustación de una variedad de moles característicos de la gastronomía oaxaqueña, del 16 de julio al 5 de agosto se llevará a cabo la décimo cuarta edición del Festival de los Moles, enmarcado en las actividades de la Guelaguetza 2016. El presidente de la Cámara Nacional de La Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), delegación Oaxaca, Onésimo Bravo, informó que este festival tiene como objetivo que oaxaqueños y visitantes conozcan la elaboración del mole en cualquiera de sus variedades y a su vez puedan disfrutar de la rica gastronomía oaxaqueña. Dio a conocer que el 21 de julio se realizará una muestra vivencial en el Jardín El Pañuelito, en la cual se presentará la elaboración de este platillo característico de Oaxaca, y el día 22 se llevará a cabo una muestra Gastronómica en el Jardín Etnobotánico a las 14 horas. El boleto para esta actividad tendrá un costo de 500 pesos y se podrán degustar hasta 25 variedades de moles. Bravo Hernández, refirió que este festival culinario se ha posicionado como un evento muy esperado por muchas personas. INSERT FESTIVAL DE LOS MOLES. “El festival del mole cumple este año 14 años, 14 años que se ha posicionado muy bien, el año hemos salido con dos muestras como la que presentamos aquí, una la llevamos a los Ángeles y otra a Querétaro, yo creo que este es una muestra gastronómica que tiene muchas posibilidades de hacerla crecer fuera de Oaxaca”. Este año además de los restaurantes de la capital del estado, también participarán los de la región Mixteca, ubicados en las ciudades de Huajuapan de León y Tlaxiaco, así como de la Sierra Sur, con Putla Villa de Guerrero.