Confirman estudios que consumo de carne provoca cáncer de colón

hoy un panel de expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Dictamino que el consumo de carne es “carcinógeno para los humanos” y lo incluye en el grupo de SUSTANCIAS MAS PELIGROSAS para la salud junto con el humo del tabaco, el alcohol, el plutonio o el aire contaminado, entre otros más de 100 compuestos analizados anteriormente. En un informe publicado hoy, el organismo también considera que la carne de (vacuno, cerdo, pollo, caballo, cordero, cabra…) es “igualmente carcinogénica”. Por otro lado la IARC en un comunicado, en concreto calcula que por cada 50 gramos de carne que se coma el riesgo de cáncer colorrectal aumenta en un 18%. Al igual que todo tipo de carne, añade, "también se asocia a los cánceres de páncreas y próstata". El trabajo ha analizado más de 800 estudios científicos sobre la asociación entre el consumo de estos alimentos y 12 tipos de cáncer en varios países. La información más “influyente” ha venido de los estudios de cohorte realizados en los últimos 20 años, dice el IARC. La decisión va en la línea de lo que opinan otras organizaciones dedicadas a la lucha contra el cáncer. Por ejemplo, la Fundación Internacional para la Investigación en Cáncer. Fuentes: http://www.un.org/spanish/News/story.asp… http://www.iarc.fr/ http://www.who.int/medi…/…/releases/2015/cancer-red-meat/es/