- Los mejores quesos Oaxaca de México, según la Profeco, son aquellos que cumplen con ciertos estándares de calidad y seguridad.
Oaxaca.-Estos quesos deben ser elaborados a partir de leche fresca o en polvo, entera o parcialmente descremada, y deben incluir un mínimo de 21.5% de proteína y un 20% de grasa propiamente de la leche de vaca.
Además, deben tener un 51% de humedad de los ingredientes con los que se elabora.Entre las marcas de queso Oaxaca que se recomiendan por la Profeco se encuentran:
- Campo Alegre Queso Oaxaca Imitación, a granel
- De Javis Queso Oaxaca Imitación, a granel
- Productos Lácteos HP S.A. de C.V. Imitación Queso Oaxaca, a granel
- Prohper Foods Queso Imitación Oaxaca, a granel
- Sotavento IMITACIÓN QUESO OAXACA/ México/ A granel
- Villa Sana QUESO OAXACA Imitación/ México/ A granel
- Xacalco Queso Oaxaca Imitación/ México/ A granel
Es importante destacar que no todos los quesos que se venden en el mercado son auténticos y que algunos pueden contener microorganismos patógenos. Por lo tanto, es fundamental leer las etiquetas y verificar la calidad del producto antes de consumirlo.
Además, la Profeco también recomienda algunas marcas de queso Oaxaca artesanal, como NocheBuena, Mi queso Amelia, La Pilarica, La Vaquita, Xacalco y Xaltepec, aunque estos productos pueden tener valores de hongos y levaduras que superan los límites permitidos.
Para elegir un buen queso Oaxaca, es importante buscar productos que cumplan con los estándares de calidad y seguridad establecidos por la Profeco y que sean elaborados a partir de leche fresca o en polvo, entera o parcialmente descremada.
