- Dos restaurantes de Oaxaca fueron galardonados con una Estrella Michelin, uno de los máximos reconocimientos en la industria culinaria.
Oaxaca .-Estos restaurantes son Levadura de Olla, dirigido por la chef Thalia Barrios García, y Los Danzantes, bajo la dirección de Chazz Titus.
Levadura de Olla destaca por su cocina tradicional inspirada en la Sierra Sur de Oaxaca y el uso de ingredientes 100% locales, mientras que Los Danzantes también recibió una Estrella Verde por sus prácticas sostenibles y eco responsabilidad.
Además, en la Guía Michelin 2025 se reconoció la diversidad gastronómica de Oaxaca con la inclusión de seis nuevos restaurantes con el galardón Bib Gourmand: Almú (San Martín Tilcajete), Adamá, Brío, Nois, Barbacoa Obispo Cocina Rural y Xaok, todos ubicados en Oaxaca de Juárez.
También se premió a Gabriela Campos, jefa de barra del restaurante Atarraya de Puerto Escondido, en la categoría de Cócteles Excepcionales.
En total, Oaxaca cuenta con 24 establecimientos reconocidos en la Guía Michelin 2025, entre estrellas Michelin, Bib Gourmand y recomendaciones, lo que reafirma la posición de la gastronomía oaxaqueña como una de las mejores y más diversas del mundo.
