Alejandro Marino 

 

Oaxaca se prepara para romper el Récord Guinness con la tlayuda más grande del mundo, un evento que se realizará el viernes 11 de julio de 2025, de 09:00 a 14:00 horas, en el Parque Primavera Cho Ndobá, ubicado entre la carretera a Monte Albán y las riberas del río Atoyac, en la ciudad de Oaxaca de Juárez.

 

Para esta hazaña, 40 cocineras unirán 1,200 tlayudas, formando una estructura circular de aproximadamente 13 metros de diámetro. Esta iniciativa forma parte de las celebraciones de la Guelaguetza 2025 y busca destacar uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía oaxaqueña, símbolo de identidad cultural y tradición local.

 

El evento se enmarca además dentro de la 12ª Feria de la Tlayuda, que se realizará del 21 al 28 de julio en el municipio de San Antonio de la Cal, donde se rinde homenaje a las mujeres que preservan esta tradición culinaria con ingredientes locales como el maíz y los frijoles.