Oaxaca.-Su experiencia laboral en Estados Unidos, donde trabajó en una bodega de ropa en Los Ángeles y aprendió a cocinar en Atlanta, le sirvió para regresar a México con la idea clara de abrir una pizzería con identidad propia.

 

La "Pizzería Ilegal" se ha consolidado en cinco años, generando empleo en la comunidad oaxaqueña. Diego se unió con su amigo Omar Matías García, recién egresado de gastronomía, y juntos han logrado un crecimiento constante.

 

Los viernes venden hasta 50 pizzas al horno de leña, con especialidades como la "Pizza Ilegal", que se prepara con salsa de tomate, tocino, queso de cabra y champiñones, horneada a leña con un toque artesanal.

 

El negocio no solo ha sido un éxito comercial, sino que también ha permitido contratar empleados que pueden apoyar a sus familias, generando un impacto social en la comunidad. Para Diego, la pizzería representa algo más que un negocio; es un proyecto que le ha dado arraigo, identidad y la oportunidad de soñar en México tras su deportación.