- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha alertado que la marca Gallo Dorado, que se vende como queso Oaxaca, no es queso auténtico.
Oaxaca.-Este producto contiene almidón y grasas vegetales, ingredientes que no corresponden a un queso genuino, y por ello se considera una imitación.
Profeco ha detectado que varios productos etiquetados como quesos, incluyendo algunos quesos amarillos y Oaxaca, en realidad están compuestos en gran parte por agua, almidón y grasas vegetales, con un bajo contenido lácteo.
Esto afecta tanto la calidad como el valor nutricional del producto, ya que contienen menos proteínas y más carbohidratos y grasas no lácteas.
En el caso específico de Gallo Dorado, su presentación de 500 gramos fue analizada y se concluyó que no cumple con las características de un queso verdadero debido a su composición con almidón y grasa vegetal, lo que implica que no es un queso real sino una preparación alimenticia tipo queso.
Profeco recomienda a los consumidores revisar cuidadosamente las etiquetas para identificar si un producto es queso auténtico o una imitación, poniendo atención a la lista de ingredientes y a la denominación clara del producto, ya que las imitaciones suelen incluir almidón, grasas vegetales y agua en lugar de leche o derivados lácteos
