Dan pormenores del Cuarto Congreso Internacional de Gastronomía

Oaxaca, México.- El Instituto Universitario de Oaxaca (IUO) a través de su director Jesús Pérez Altamirano dio a conocer los eventos que se realizarán del 25 al 28 de abril, con motivo del Cuarto Congreso Internacional de Gastronomía y Turismo 2012. [caption id="attachment_22756" align="alignleft" width="300" caption="- Revalorar la cocina tradicional y promover el nuevo sazón con su riqueza cultural, la meta de promoción del festival."][/caption] En conferencia de prensa, informó que esta vez el invitado especial es Colombia y cuatro especialistas en el arte culinario de la ciudad de Cali, mostrarán los platillos de su patria. Subrayó que de Europa se contará con la participación de España e Italia, “..de España traemos a este Congreso, al máximo expositor de repostería del mundo, por primera vez viene a México y a Oaxaca, el chef Paco Torreblanca, reconocido internacionalmente por la elaboración de todos sus productos sin utilizar químicos”. Mencionó que habrá talleres de gastronomía, conferencias, mesas redondas, eventos culturales y en turismo tendrá lugar una conferencia especial que abordará el tema de Oaxaca como patrimonio cultural de la humanidad, a cargo del cronista Rubén Vasconcelos Beltrán. Por su parte, José Nuñez Banuet Corzo, director general de economía municipal, expresó que este evento viene a fortalecer la conservación y el enriquecimiento de la gastronomía oaxaqueña, la cual es un orgullo de nuestro país ya que está considerada como patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO, desde noviembre del 2010. La cuarta muestra gastronómica tendrá como sede el Centro de Convenciones Monte Albán, se espera la asistencia de 800 personas y el cobro para los asistentes locales y nacionales es de mil 200 pesos por persona, para los extranjeros 130 dólares cada uno y los alumnos pagarán 300 pesos.