Las tradiciones gastronómicas y la autosuficiencia alimentaria tienen largas historias en México y más aún en el estado de Oaxaca. Durante 300 generaciones el saber campesino de esta región ha producido alimentos inocuos y nutritivos de manera sustentable. A pesar de esto, en las últimas décadas los impactos de la crisis alimentaria mundial, políticas agrícolas deficientes y la concentración del poder en la agroindustria, no han favorecido la producción y consumo local, respetando la alimentación tradicional y cultural de las familias campesinas. Un eje fundamental que consideramos en este foro es la Soberanía Alimentaria: “el derecho de los Pueblos a producir sus propios alimentos, organizar su producción, intercambio y consumo, de acuerdo con sus necesidades, prácticas, valores, saberes, creencias y rituales, libres de cualquier tipo de obstáculo o presión política o económica (Vía Campesina).
Aunado a esto buscamos generar propuestas y reflexiones sobre cómo podemos producir de forma sustentable y recuperando las buenas prácticas mediante la agroecología, como un medio que nos permita recuperar nuestra agrobiodiversidad y conservar nuestros suelos. Se buscará generar insumos que sirvan para ser consideradas dentro de una nueva visión del campo.
Las organizaciones convocantes al evento son: Puente a la Salud Comunitaria A.C., Red de Amaranto de los Valles Centrales, Red de Amaranto de la Mixteca, Laboratorio Reproductor de Organismos Benéficos del Sureste S.A., Agroecológicos del Valle, Agro Ecólogos Unidos A.C, Campesino A.C., Tijtoca Nemeliztli A.C., Bio Saberes [Biofertilizantes y Servicios] SPR de RL de CV Hongos Mush y Tierra Prieta.Te podría interesar...

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