Empresas de cerveza artesanal reciben asesoría de asociación alemana e Icapet

Oaxaca .-El Instituto de Capacitación y Productividad para el Trabajo del Estado de Oaxaca (Icapet), realizó las gestiones necesarias para que el experto del Senior Experten Service (SES), Volker Decher, compartiera su experiencia con el gremio cervecero artesanal de Oaxaca. El experto alemán participó en dicho encuentro, el cual tuvo la misión de mejorar y optimizar los procesos de producción, teniendo en cuenta el equipamiento técnico, así como mejorar la cualificación de los empleados en la producción de cerveza artesanal. Con más 55 años de experiencia en la industria cervecera alemana, Volker Decher brindó asesorías a empresas como Teufel y compartió sus conocimientos a empresas como Nigromante, Totopo, Ingrata, entre otras, las cuales conocieron acerca de procesos de producción, durabilidad de cerveza, desarrollo de recetas nuevas, manejo de materias primas y venta y comercialización de la cerveza artesanal. Como lo ha instruido el Gobernador Alejandro Murat Hinojosa, el Icapet prioriza este tipo de asesorías a empresas, para lograr una posición de liderazgo en el mercado de cerveza mexicana y también la oportunidad de exportar su producto al extranjero. En tanto, el encargado de la producción de la cervecería Teufel, compartió que la capacidad de producción actual es de tres mil litros mensuales, que aunque para ellos es pequeña aún, solicitaron el apoyo del Icapet para poder obtener un crecimiento adecuado y sustentable. Esta empresa, dijo, ha logrado distribuir su producto en Oaxaca, al igual que en estados como Puebla, así como Puerto Vallarta y la Ciudad de México. La cerveza que producen contiene ingredientes propios de la entidad, como la miel de agave de Tlacolula de Matamoros, flor de cacao, mezcal, café, que les permite dar un toque oaxaqueño. Cabe destacar que el trabajo que desempeñan las y los jóvenes en el desarrollo de la economía de nuestro estado, concentra un valor muy significativo en la preservación de la cultura y de nuestra identidad, por ello el respaldo y el trabajo del Icapet para consolidar estos proyectos. Asimismo, agradecieron al Director General del Icapet, Francisco Ángel Maldonado, este tipo de enlaces, ya que una de las formas en que las empresas pueden crecer, es por medio de espacios que les permitan compartir sus conocimientos y experiencias. Así también, reconocieron las gestiones del Gobierno del Estado para generar una cultura de consumo responsable de este producto, a través de la participación en eventos y actividades que les permiten exponerlo y comercializarlo.